Noticias SmartVide
¿Es posible cocinar diferentes alimentos en un mismo baño?
En nuestra sección pregunte a nuestro chef hemos recibido la siguiente pregunta: “¿Es posible cocinar diferentes alimentos en un mismo baño? Por ejemplo, ¿podría cocinar un […]
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Presentamos la nueva web: más visual, más sencilla
Con la entrada de los nuevos cocedores a baja temperatura SmartVide 5, 7 y 9 te presentamos nuestro nuevo logo. Tras un proceso de diseño donde todo el equipo de Sammic tomó […]
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¿Cómo puedo cocinar las alubias frescas al vacío y baja temperatura?
Un usuario nos ha hecho la siguiente pregunta a través de la sección “Pregunte a nuestro chef”. ¿Cómo cocino las alubias frescas al vacío y baja […]
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¿Cómo se evapora el alcohol al cocinar un alimento en sous-vide?
Hemos recibido la siguiente pregunta a través de la sección “Pregunte a nuestro chef”. ¡Hola Chef! Tengo una duda. Al cocinar un alimento en sous-vide con […]
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Estiven Arraéz y Raúl Ballesteros segundos en el Certamen Nacional de Gastronomía
Nuestro chef embajador Estiven Arraéz junto con Raúl Ballesteros Atienza, jefe de cocina de Sumailla, se hicieron con el segundo puesto en el apartado de cocina […]
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Curso de Técnica del Vacío en el BCC
El pasado viernes, Enrique Fleischmann, nuestro chef corporativo, impartió un curso de Técnica del vacío en el Máster de Cocina: Técnicas, producto y creatividad del Basque […]
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