Noticias SmartVide
SmartVide8 by Sammic, presentado con éxito en Pau, Francia
SmartVide8, el nuevo cocedor sous-vide desarrollado y fabricado por Sammic que estará disponible en mayo/junio 2015, ha sido presentado en la feria S.A.P.H.I.R. que ha tenido lugar […]
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SmartVide, doble presentación en Francia en marzo
En el mes de marzo y de la mano de nuestro Chef Corporativo Enrique Fleischmann, presentaremos la técnica del envasado al vacío y cocción sous-vide, así […]
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Tipos de cocedores sous vide
En el mercado de cocedores sous vide, existen dos tipos principales de aparatos: los portátiles con agitador y los baños maría sin agitador. En el primer […]
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Las ventajas de la cocción sous-vide
La cocción sous vide a temperatura controlada es una técnica culinaria que está ganando adeptos. Si bien en sus inicios, hace ya algunas décadas, su uso […]
Leer másLos fundamentos del envasado al vacío
En nuestro mercado nos encontramos con verdaderos expertos en el envasado al vacío… y con quienes están descubriendo las posibilidades de esta tecnología. Para estos últimos, […]
Leer másEnvasadora al vacío SV-520: especial para productos de forma alargada
Sammic dispone de una amplia gama en envasadoras al vacío. Desde la más pequeña SV-204 T hasta la más grande SV-810 LLS. Para elegir el modelo […]
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