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Hamburguesas en su punto con SmartVide
Las hamburguesas son tal vez uno de los platos más populares en todo el mundo. Aunque no resulte complicado su elaboración, no es tan sencillo preparar una […]
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Rabo de toro: ¿a qué temperatura y cuánto tiempo?
Un usuario del SmartVide8 nos pregunta, durante cuanto tiempo hay que cocer el rabo de toro al sous-vide, para que salga jugoso y desmenuzable, y la temperatura […]
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Gazpacho de frambuesas
En esta video receta de gazpacho de frambuesas, infusionamos las frambuesas en el SmartVide y trituramos los ingredientes en una batidora de vaso TB-2000.
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Un ejemplo práctico de regeneración
o cómo dar de comer a 130 personas con 2 chefs y 2 cocedores sous-vide Nos gusta mostrar las posibilidades de nuestros equipos con hechos, y […]
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Un pulpo dependiendo de su origen tendrá características diferentes
Recibimos dos preguntas de un usuario sobre cómo cocinar el pulpo al sous-vide: Cociné sous-vide un pulpo de thailandia con el procedimiento explicado en el post […]
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