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Garzeiten und -temperaturen: Obst und Sonstiges

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  • Garzeiten und -temperaturen: Obst und Sonstiges
PRODUKTGARTEMPERATURGARZEITREZEPTE
Ananas80 ºC30’Cannelloni im Piña Colada-Stil
Apfel85 ºC12’Apfelstrudel; Apfelnest; Grüner Apfel getränkt in Mojito und Zitroneneis
Banane65 ºC20’
Birne72 ºC15hBirne in Rotwein;(Durchsichtige) Birnen in Wein
Birnenmus83 ºC1h
Datteln63 ºC40’Feigen mit Grüntee-Sahne
Englische Creme83 ºC20’
Granatapfeltee80 ºC30’
Himbeersaft65 ºC45’
Honigmelone65 ºC20’
In Sirup konfitierte Orange (vorher gebrüht)65 ºC2h
Kaki83 ºC35’
Kirsche83 ºC20’Mazerierte Kirschen mit Joghurteis
Kiwi80 ºC20’
Kokosnuss83 ºC40’Kokos-Schaumeis
Papaya64 ºC45’
Pfirsich in Sirup80 ºC45’Im Sirup gebackene Pfirsiche
Pflaume65 ºC20’
Wassermelone65 ºC20’
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SAMMIC is considered Spain’s leading Designer and Manufacturer of Foodservice Equipment and one of the main players worldwide.


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