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	<title>Sous Vide Cooking</title>
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	<description>All about Sous-Vide Cooking: Recipe, Tips, Equipment and more.</description>
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	<title>Sous Vide Cooking</title>
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		<title>Chutney de pera</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 07 Oct 2026 08:35:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Frutas e outros]]></category>
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					<description><![CDATA[Ingredientes 350 g de pera-branca 20 g de pimenta branca 50 g de vinagre de maçã 15 g de cebola em pó 30 g de azeite [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>Doce de ameixa a vácuo</title>
		<link>https://www.sous-vide.cooking/pt-pt/doce-de-ameixa-a-vacuo/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 30 Sep 2026 08:15:00 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[Ameixa]]></category>
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					<description><![CDATA[Ingredientes 500 g de ameixas 200 g de açúcar 1 vagem de baunilha Preparação 1. Corte as ameixas e retire os caroços. 2. Coloque as ameixas [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>Flan clássico a 85 °C</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 23 Sep 2026 08:40:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Frutas e outros]]></category>
		<category><![CDATA[Receitas]]></category>
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					<description><![CDATA[Ingredientes 300 g de leite 160 g de ovo 70 g de açúcar 3 g de vagem de baunilha 60 g de açúcar para o caramelo [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>Quiche de tomate e manjericão em frasco</title>
		<link>https://www.sous-vide.cooking/pt-pt/quiche-de-tomate-e-manjericao-em-frasco/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 18 Sep 2026 08:15:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Receitas]]></category>
		<category><![CDATA[Verduras]]></category>
		<category><![CDATA[receta]]></category>
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					<description><![CDATA[Ingredientes 265 g de ovo 245 g de natas 2 g de sal 1 g de pimenta 40 g de tomate cherry 5 g de manjericão [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>Como preparar torrezno de Soria começando com cozedura sous-vide?</title>
		<link>https://www.sous-vide.cooking/pt-pt/torrezno-soria-sous-vide/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 09 Sep 2026 08:40:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[FAQ]]></category>
		<category><![CDATA[sous-vide]]></category>
		<category><![CDATA[Torrezno]]></category>
		<category><![CDATA[Torrezno de Soria]]></category>
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					<description><![CDATA[Na secção “Pergunte ao chef” recebemos a seguinte pergunta: “Quero preparar torrezno de Soria começando com cozedura sous-vide. Que tempo e temperatura devo utilizar? E como [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>Doce de mirtilos a vácuo</title>
		<link>https://www.sous-vide.cooking/pt-pt/doce-de-mirtilos-a-vacuo/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 02 Sep 2026 09:15:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Frutas e outros]]></category>
		<category><![CDATA[Receitas]]></category>
		<category><![CDATA[sous-vide]]></category>
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					<description><![CDATA[Ingredientes 250 g de mirtilos 15 g de sumo de limão 180 g de açúcar 6 g de raspa de limão Preparação 1. Lave os mirtilos [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>É possível congelar um alimento depois de o cozinhar sous-vide?</title>
		<link>https://www.sous-vide.cooking/pt-pt/congelar-alimento-depois-cozinhar-sous-vide/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 23 Jul 2026 09:00:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[FAQ]]></category>
		<category><![CDATA[congelar]]></category>
		<category><![CDATA[cozedura sous-vide]]></category>
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					<description><![CDATA[Na secção “Pergunte ao chef” recebemos a seguinte pergunta: “Cozinhei entrecosto de porco sous-vide e gostaria de o congelar. Posso fazê-lo depois da cozedura? É possível [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>A altitude altera os tempos de cozedura sous-vide?</title>
		<link>https://www.sous-vide.cooking/pt-pt/altitude-tempos-cozedura-sous-vide/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 09 Jul 2026 08:40:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[FAQ]]></category>
		<category><![CDATA[sous vide]]></category>
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					<description><![CDATA[Uma dúvida habitual entre quem cozinha sous-vide em zonas de grande altitude é se os tempos e as temperaturas de cozedura devem ser alterados. Por exemplo, [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>Aprenda sous-vide com Enrique Fleischmann e a Sammic</title>
		<link>https://www.sous-vide.cooking/pt-pt/aprenda-sous-vide-com-enrique-fleischmann-e-a-sammic/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 15 Jul 2025 21:19:58 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Events]]></category>
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		<category><![CDATA[sous vide]]></category>
		<category><![CDATA[sous-vide cooking]]></category>
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					<description><![CDATA[Gostaria de melhorar a conservação dos seus produtos? Interessa-lhe cozinhar com maior precisão, rentabilidade e segurança alimentar? Procura tirar o máximo partido dos seus equipamentos sous-vide? [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>Arroz negro com begihandi</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 14 Nov 2024 08:21:16 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Mariscos]]></category>
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					<description><![CDATA[Ingredientes: 450 g de begihandi (pota gigante) cortado 220 g de cebola 150 g de pimento verde 20 g de alho descascado 14 g de tinta [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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