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	<title>Técnica &#8211; Sous Vide Cooking</title>
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	<description>All about Sous-Vide Cooking: Recipe, Tips, Equipment and more.</description>
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		<title>Aprenda sous-vide com Enrique Fleischmann e a Sammic</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 15 Jul 2025 21:19:58 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Events]]></category>
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					<description><![CDATA[Gostaria de melhorar a conservação dos seus produtos? Interessa-lhe cozinhar com maior precisão, rentabilidade e segurança alimentar? Procura tirar o máximo partido dos seus equipamentos sous-vide? [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>A regeneração a baixa temperatura</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Amaia Altuna]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 15 Nov 2016 11:16:11 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[É sabido que o sous vide serve para conseguir uma cozedura precisa e ajustada e obter o melhor dos alimentos, com todas as vantagens organizacionais, económicas e de [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>Puré de batata sous-vide</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Amaia Altuna]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 19 Oct 2016 09:53:33 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[FAQ]]></category>
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					<description><![CDATA[Um potencial cliente perguntou-se se é possível fazer puré de batata através da técnica de cozedura sous-vide e, depois, triturar a batata dentro do mesmo saco [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>Pasteurização com a SmartVide</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Amaia Altuna]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 28 Sep 2016 11:45:55 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[Técnica]]></category>
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					<description><![CDATA[Um cliente pergunta-nos se é possível realizar a pasteurização com frascos de vidro com a SmartVide, e pede-nos conselhos sobre isso. É possível realizar a pasteurização [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>Costeleta ou rib-eye au sous-vide</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Amaia Altuna]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 26 Nov 2015 16:12:07 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Carnes]]></category>
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					<description><![CDATA[A cozinha sous-vide oferece uma forma de trabalhar as carnes de qualidade para conseguir um cozinhado ideal com resultado seguro. Aqui deixamos algumas dicas para preparar [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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