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	<title>Pregunta frecuente &#8211; Sous Vide Cooking</title>
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	<description>Info, Recipes, Technique &#38; Tips about the new &#38; revolutionary cooking method</description>
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	<title>Pregunta frecuente &#8211; Sous Vide Cooking</title>
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		<title>¿Cuánto influye el peso en la cocción sous-vide?</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 09 Feb 2023 09:30:27 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[FAQ]]></category>
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					<description><![CDATA[En la sección pregunte al chef hemos recibido la siguiente pregunta. “Soy principiante en la cocción sous-vide y baja temperatura y me gustaría que pudieras aclararme [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>Jamón de cerdo: Tiempo y temperatura</title>
		<link>https://www.sous-vide.cooking/es/jamon-de-cerdo-tiempo-y-temperatura/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 26 Jan 2022 09:25:42 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[FAQ]]></category>
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		<category><![CDATA[Jamón de cerdo]]></category>
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					<description><![CDATA[En nuestra sección “Pregunta al chef” hemos recibido la siguiente pregunta: “Hola chef, Estamos pensando en hacer un jamón de cerdo, primero a baja y después [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>¿Qué pescado recomienda para tener producción anticipada?</title>
		<link>https://www.sous-vide.cooking/es/que-pescado-recomienda-para-tener-produccion-anticipada/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 28 Jul 2020 10:32:55 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[FAQ]]></category>
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					<description><![CDATA[Nuestro chef corporativo Enrique Fleischmann ha recibido la siguiente pregunta: ¿Qué pescado recomienda incluir en la carta que pueda soportar una cocción a 65º por 1 [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<item>
		<title>Jabalí, ciervo y cervatillo: Tiempos y temperaturas</title>
		<link>https://www.sous-vide.cooking/es/jabali-ciervo-y-cervatillo-tiempos-y-temperaturas/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 23 Jun 2020 10:00:14 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[FAQ]]></category>
		<category><![CDATA[Cervatillo]]></category>
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					<description><![CDATA[Hemos recibido la siguiente pregunta. “Hola,No encuentro el tiempo y la temperatura de cocción a baja temperatura y al vacío para la cocción del jabalí, para [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<item>
		<title>Ancas de rana: Tiempo y temperatura</title>
		<link>https://www.sous-vide.cooking/es/ancas-de-rana-tiempo-y-temperatura/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 09 Jun 2020 10:55:53 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[FAQ]]></category>
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					<description><![CDATA[Acabamos de recibir esta pregunta en nuestra sección de pregunte al chef: “¿Podrías confirmarme la temperatura y el tiempo para la cocción de las ancas de [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<item>
		<title>Tiempo y temperatura para huevos</title>
		<link>https://www.sous-vide.cooking/es/tiempo-y-temperatura-para-huevos/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 11 Jun 2019 11:33:15 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[FAQ]]></category>
		<category><![CDATA[huevo]]></category>
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					<description><![CDATA[Un usuario nos ha mandado la siguiente pregunta: Buenas chef. Me gustaría hacer huevos a baja temperatura, pero no encuentro los datos en la guía de [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<item>
		<title>¿Es perjudicial para la salud calentar la bolsa con esta técnica?</title>
		<link>https://www.sous-vide.cooking/es/es-perjudicial-para-la-salud-calentar-la-bolsa-con-esta-tecnica/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 18 Oct 2018 11:15:08 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[FAQ]]></category>
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					<description><![CDATA[Hemos recibido la siguiente pregunta en nuestra sección pregunte a nuestro chef . Siempre he escuchado que es perjudicial para la salud calentar la bolsa con esta técnica, [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<item>
		<title>¿Se puede cocinar directamente el producto congelado?</title>
		<link>https://www.sous-vide.cooking/es/cocinar-el-producto-congelado/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 11 Oct 2018 11:15:09 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[FAQ]]></category>
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					<description><![CDATA[En la sección pregunte a nuestro chef hemos recibido la siguiente pregunta: &#8220;Quisiera saber si es posible cocinar el producto congelado y, de ser así, ¿cómo [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>¿Se pueden hacer patatas para una tortilla con la técnica de sous-vide?</title>
		<link>https://www.sous-vide.cooking/es/patatas-para-tortilla-con-sous-vide/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 04 Oct 2018 11:15:05 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[FAQ]]></category>
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					<description><![CDATA[En la sección pregunte a nuestro chef hemos recibido la siguiente pregunta: ¿Se pueden hacer patatas para una tortilla con la técnica de sous-vide? Esta ha [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>¿Por qué pierden su textura los espárragos?</title>
		<link>https://www.sous-vide.cooking/es/textura-esparragos/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 27 Sep 2018 12:15:37 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[En la sección pregunte a nuestro chef hemos recibido la siguiente pregunta: &#8220;Tengo una pregunta que se refiere a los espárragos. Los coloco al vacío con [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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