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	<title>carne &#8211; Sous Vide Cooking</title>
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	<description>All about Vacuum Cooking. Technique, Recipes, Equipment and more.</description>
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	<title>carne &#8211; Sous Vide Cooking</title>
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		<title>Steak, 800 g: Zeit und Temperatur</title>
		<link>https://www.sous-vide.cooking/de/steak-800-g-zeit-und-temperatur/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 23 Dec 2020 10:45:46 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[FAQ]]></category>
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					<description><![CDATA[In unserem Bereich „Fragen Sie den Chefkoch“ haben wir folgende Frage erhalten: Hallo Enrique! Ich würde gerne wissen, wie lange und bei welcher Temperatur ich ein [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>Verschiedenes Fleisch mit unterschiedlichen Garbedingungen. Wie kann ich vorgehen?</title>
		<link>https://www.sous-vide.cooking/de/verschiedenes-fleisch-mit-unterschiedlichen-garbedingungen-wie-kann-ich-vorgehen/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 15 Jan 2019 11:16:32 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[FAQ]]></category>
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					<description><![CDATA[Ein Benutzer hat uns Folgendes gefragt: Wie kann ich verschiedenes Fleisch, das unterschiedliche Garbedingungen hat, gleichzeitig garen? Enrique Fleischmann, unser leitender Chefkoch, hat darauf wie folgt [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>Hirschfilet: Garzeit und Temperatur</title>
		<link>https://www.sous-vide.cooking/de/hirschfilet-garzeit-und-temperatur/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 31 Oct 2018 11:15:48 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[FAQ]]></category>
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					<description><![CDATA[Ein Benutzer hat uns die folgende Frage gestellt: Ich habe ein Hirschfilet von ca. 1,2 kg, welches ich gerne mit der Sous-Vide-Technik zubereiten möchte. Dafür möchte [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>Konservierung von vakuum-gegartem Fleisch oder Fisch und spätere Regenerierung</title>
		<link>https://www.sous-vide.cooking/de/konservierung-von-vakuum-gegartem-fleisch-oder-fisch-und-spatere-regenerierung-2/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Amaia Altuna]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 28 Mar 2017 11:45:54 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[FAQ]]></category>
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					<description><![CDATA[Wir haben folgende Frage erhalten: &#8222;Wenn ich Fleisch oder Fisch bis zum gewünschten Punkt vakuum-gare, bei welcher Temperatur soll ich die Produkte lagern und für wie [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>Offener Beutel mit Fleisch beim Vakuum-Garen?</title>
		<link>https://www.sous-vide.cooking/de/offener-beutel-mit-fleisch-beim-vakuum-garen/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Amaia Altuna]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 07 Mar 2017 11:45:04 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[FAQ]]></category>
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		<category><![CDATA[sous vide]]></category>
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					<description><![CDATA[Wir haben folgende Frage über das Kontaktformular für unseren Chefkoch erhalten: „Ich habe auf einer anderen Webseite gelesen, dass man beim Fleischgaren den Ziploc-Beutel offen lassen [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>Kochzeit von Fleisch für spätere Konservierung</title>
		<link>https://www.sous-vide.cooking/de/kochzeit-von-fleisch-fur-spatere-konservierung/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Amaia Altuna]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 24 Nov 2016 11:58:25 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[FAQ]]></category>
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					<description><![CDATA[Ein Benutzer möchte von uns wissen: &#8220; Ich werde 5 cm dicke Kalbs-Tournedos bei 55°C vakuumgaren. Sie sollen dann innerhalb zwei Wochen konsumiert werden. Ich dachte [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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