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	<title>Rezepte &#8211; Sous Vide Cooking</title>
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	<description>All about Vacuum Cooking. Technique, Recipes, Equipment and more.</description>
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	<title>Rezepte &#8211; Sous Vide Cooking</title>
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		<title>Birnenchutney</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 07 Oct 2026 08:35:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Obst und sonstiges]]></category>
		<category><![CDATA[Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[Pera]]></category>
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					<description><![CDATA[Zutaten 350 g Blanquilla-Birnen 20 g weißer Pfeffer 50 g Apfelessig 15 g Zwiebelpulver 30 g Olivenöl 10 g Zimt 10 g Ingwerpulver 8 g Salz [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>Sous-vide-Pflaumenmarmelade</title>
		<link>https://www.sous-vide.cooking/de/sous-vide-pflaumenmarmelade/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 30 Sep 2026 08:15:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Obst und sonstiges]]></category>
		<category><![CDATA[Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[Marmelade]]></category>
		<category><![CDATA[Pflaume]]></category>
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		<category><![CDATA[Rezept]]></category>
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					<description><![CDATA[Zutaten 500 g Pflaumen 200 g Zucker 1 Vanilleschote Zubereitung 1. Schneide die Pflaumen auf und entferne die Kerne. 2. Gib die Pflaumen zusammen mit dem [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>Klassischer Flan bei 85 °C</title>
		<link>https://www.sous-vide.cooking/de/klassischer-flan-bei-85-c/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 23 Sep 2026 08:40:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Obst und sonstiges]]></category>
		<category><![CDATA[Rezepte]]></category>
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					<description><![CDATA[Zutaten 300 g Milch 160 g Ei 70 g Zucker 3 g Vanilleschote 60 g Zucker für das Karamell Zubereitung 1. Aus den 60 g Zucker [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>Tomaten-Basilikum-Quiche im Glas</title>
		<link>https://www.sous-vide.cooking/de/tomaten-basilikum-quiche-im-glas/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 18 Sep 2026 08:15:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
		<category><![CDATA[Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[receta]]></category>
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					<description><![CDATA[Zutaten 265 g Ei 245 g Sahne 2 g Salz 1 g Pfeffer 40 g Cherrytomaten 5 g frisches Basilikum Zubereitung Eier, Sahne, Salz und Pfeffer [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>Heidelbeermarmelade sous-vide</title>
		<link>https://www.sous-vide.cooking/de/heidelbeermarmelade-sous-vide/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 02 Sep 2026 09:15:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Obst und sonstiges]]></category>
		<category><![CDATA[Rezepte]]></category>
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					<description><![CDATA[Zutaten 250 g Heidelbeeren 15 g Zitronensaft 180 g Zucker 6 g Zitronenabrieb Zubereitung 1. Die Heidelbeeren waschen und gut abtropfen lassen. 2. Heidelbeeren, Zitronensaft, Zucker [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>Schwarzer Reis mit Begihandi</title>
		<link>https://www.sous-vide.cooking/de/schwarzer-reis-mit-begihandi/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 14 Nov 2024 08:21:05 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Meeresfrüchte]]></category>
		<category><![CDATA[Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[receta]]></category>
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					<description><![CDATA[Zutaten: 450 g geschnittener Begihandi (Riesenkalmar) 220 g Zwiebel 150 g grüne Paprika 20 g geschälter Knoblauch 14 g Tintenfischtinte 1220 g Fischfond 460 g Reis [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>Lachs mit Roter Bete</title>
		<link>https://www.sous-vide.cooking/de/lachs-mit-roter-bete/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 07 Nov 2024 12:17:53 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fisch]]></category>
		<category><![CDATA[Nicht zugeordnet]]></category>
		<category><![CDATA[Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[receta]]></category>
		<category><![CDATA[Salmon]]></category>
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					<description><![CDATA[Zutaten: 240 g sauberer Lachs 180 g gekochte Rote Bete 50 g Wasser 220 g Crème fraîche 3 g Salz 2 g gemahlener Pfeffer 5 g [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>Vitello tonnato</title>
		<link>https://www.sous-vide.cooking/de/vitello-tonnato/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 30 Oct 2024 08:20:15 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fleisch]]></category>
		<category><![CDATA[Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[receta]]></category>
		<category><![CDATA[sous vide]]></category>
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					<description><![CDATA[Zutaten: Sauce 300 g Bonito in eigenem Saft 45 g gesalzene Sardellen 200 g Mayonnaise 100 g Sahne 30 g Dijon-Senf 90 g Kapern 2 g [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>Macedonia und Granita von infundierten Früchten</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 22 Aug 2024 08:06:26 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Obst und sonstiges]]></category>
		<category><![CDATA[Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[sous vide]]></category>
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					<description><![CDATA[Zutaten Saisonale Früchte: 300 g saisonale Früchte, geschnitten Neutraler Sirup: 1 Liter Wasser 130 g Zucker 5 g geschmacksneutrale Gelatine Infusionen: 350 g neutraler Sirup + [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>Rinderkoteletts bei niedriger Temperatur mit Pommes Frites</title>
		<link>https://www.sous-vide.cooking/de/rinderkoteletts-bei-niedriger-temperatur-mit-pommes-frites/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 14 Aug 2024 08:09:02 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fleisch]]></category>
		<category><![CDATA[Rezepte]]></category>
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					<description><![CDATA[Zutaten 800 g Rinderkoteletts 500 g geschälte mehligkochende Kartoffeln 200 g Demi-Glace 50 g gemahlener Senf 30 g gemahlener schwarzer Pfeffer Für die Lake: 2 Liter [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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