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	<title>Eider Bereziartua &#8211; Sous Vide Cooking</title>
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	<description>All about Vacuum Cooking. Technique, Recipes, Equipment and more.</description>
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	<title>Eider Bereziartua &#8211; Sous Vide Cooking</title>
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		<title>Lernen Sie Sous-vide mit Enrique Fleischmann und Sammic Schulung</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 15 Jul 2025 09:19:03 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Events]]></category>
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					<description><![CDATA[Möchten Sie die Haltbarkeit Ihrer Produkte verbessern? Interessieren Sie sich für präziseres Kochen, höhere Leistung und mehr Lebensmittelsicherheit? Möchten Sie das volle Potenzial Ihrer Sous-vide-Geräte ausschöpfen? [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>Schwarzer Reis mit Begihandi</title>
		<link>https://www.sous-vide.cooking/de/schwarzer-reis-mit-begihandi/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 14 Nov 2024 08:21:05 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Meeresfrüchte]]></category>
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					<description><![CDATA[Zutaten: 450 g geschnittener Begihandi (Riesenkalmar) 220 g Zwiebel 150 g grüne Paprika 20 g geschälter Knoblauch 14 g Tintenfischtinte 1220 g Fischfond 460 g Reis [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>Lachs mit Roter Bete</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 07 Nov 2024 12:17:53 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fisch]]></category>
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		<category><![CDATA[Rezepte]]></category>
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		<category><![CDATA[Salmon]]></category>
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					<description><![CDATA[Zutaten: 240 g sauberer Lachs 180 g gekochte Rote Bete 50 g Wasser 220 g Crème fraîche 3 g Salz 2 g gemahlener Pfeffer 5 g [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>Vitello tonnato</title>
		<link>https://www.sous-vide.cooking/de/vitello-tonnato/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 30 Oct 2024 08:20:15 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fleisch]]></category>
		<category><![CDATA[Rezepte]]></category>
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		<category><![CDATA[sous vide]]></category>
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					<description><![CDATA[Zutaten: Sauce 300 g Bonito in eigenem Saft 45 g gesalzene Sardellen 200 g Mayonnaise 100 g Sahne 30 g Dijon-Senf 90 g Kapern 2 g [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>Macedonia und Granita von infundierten Früchten</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 22 Aug 2024 08:06:26 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Obst und sonstiges]]></category>
		<category><![CDATA[Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[sous vide]]></category>
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					<description><![CDATA[Zutaten Saisonale Früchte: 300 g saisonale Früchte, geschnitten Neutraler Sirup: 1 Liter Wasser 130 g Zucker 5 g geschmacksneutrale Gelatine Infusionen: 350 g neutraler Sirup + [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>Rinderkoteletts bei niedriger Temperatur mit Pommes Frites</title>
		<link>https://www.sous-vide.cooking/de/rinderkoteletts-bei-niedriger-temperatur-mit-pommes-frites/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 14 Aug 2024 08:09:02 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fleisch]]></category>
		<category><![CDATA[Rezepte]]></category>
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					<description><![CDATA[Zutaten 800 g Rinderkoteletts 500 g geschälte mehligkochende Kartoffeln 200 g Demi-Glace 50 g gemahlener Senf 30 g gemahlener schwarzer Pfeffer Für die Lake: 2 Liter [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>Irischer Kaffee mit Tonkabohnen-infusierter Sahne</title>
		<link>https://www.sous-vide.cooking/de/irischer-kaffee-mit-tonkabohnen-infusierter-sahne/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 08 Aug 2024 08:13:25 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Obst und sonstiges]]></category>
		<category><![CDATA[Rezepte]]></category>
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		<category><![CDATA[sous vide]]></category>
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					<description><![CDATA[Zutaten 40 g Espresso 30 g abgebrannter Whisky 22 g brauner Zucker 120 g Sahne (30% Fett) 2 g Tonkabohne Zubereitung Geben Sie die Sahne, den [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>Brownie aromatisiert mit frischer Chilischote</title>
		<link>https://www.sous-vide.cooking/de/brownie-aromatisiert-mit-frischer-chilischote/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 01 Aug 2024 08:10:59 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Obst und sonstiges]]></category>
		<category><![CDATA[Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[receta]]></category>
		<category><![CDATA[sous vide]]></category>
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					<description><![CDATA[Zutaten 150 g Mehl 340 g Butter bei Zimmertemperatur 24 g frische Chilischote 560 g Zucker 150 g Kakaopulver 200 g Schokolade mit 64 % Kakaoanteil [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>Sous-Vide Glasierte Hähnchenflügel</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 25 Jul 2024 08:33:36 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fleisch]]></category>
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		<category><![CDATA[receta]]></category>
		<category><![CDATA[sous vide]]></category>
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					<description><![CDATA[Zutaten 1 kg Hähnchenflügel 20 g Knoblauchpulver 5 g Oregano 5 g schwarzer Pfeffer 5 g Paprikapulver 20 g Sesamöl 150 g scharfe Sauce 30 g [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>Fischstäbchen</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Eider Bereziartua]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 18 Jul 2024 08:15:54 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fisch]]></category>
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		<category><![CDATA[sous vide]]></category>
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					<description><![CDATA[Zutaten 1 kg Kabeljau oder weißer Fisch 15 g Salz 300 g Panko 400 g Ei 100 g Mehl Zubereitung Reinigen Sie den Kabeljau, entfernen Sie [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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