Ingredientes:
- 250 ml de Campari
- 250 ml de gin
- Casca de laranja
- 1 fava tonka
- Pimenta longa
- Vagem de baunilha
Confeção:
Para começar preparamos todas as especiarias para colocar em infusão: tirar a pele de laranja e tirar as sementes da baunilha.
Uma vez preparadas, colocamo-las no saco de vácuo com o Campari e colocamos em infusão no SmartVide durante 1 hora a 65ºC. Passado este tempo, arrefecemo-las e misturamos com o gin.
Para servir o coquetel, colocamos a mistura num recipiente largo com gelo e servimo-lo decorando-o com uma casca de laranja.
Graças à cozedura no SmartVide, extraem-se todas as nuances aromáticas e sabores e desta forma potencia-se o sabor deste coquetel e atribuem-se-lhe novas nuances.
