Fruits et autres

Yaourt de basilic avec une confiture de tomate et de piments Jalapeño

Ingrédients : 800 g de lait pasteurisé 200 g de crème fraîche 40 g de yaourt nature 80 g de basilic 200 g de tomates cerise […]

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Tocinillo de cielo (Lard du ciel)

Ingrédients : 300 g de jaune d’œuf 300 g de sucre 250 ml d’eau 100 g de sucre 25 ml d’eau Ingrédients Intxaursalsa (crème de noix) […]

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Soupe à l’oignon à la française

Ingrédients : 1 kg d’oignons 50 g d’ail 100 g d’échalote 80 g de pain Sopako 40 g de beurre 120 ml de vin de muscat […]

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Negroni au sous-vide

Ingrédients : 250 ml de Campari 250 ml de gin Écorce d’orange 1 fève tonka Poivre long Gousse de vanille Préparation : Pour commencer, préparez toutes […]

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Cidre épicé

Ingrédients : 1 l de citre nature 2 oranges 1 pamplemousse rose 1 bâton de cannelle Poivre long Noix de muscade 3 écorces d’orange Préparation : […]

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Œufs Bénédicte

Ingrédients:     Pour la sauce hollandaise : 25 g d’échalote 40 g de vinaigre de cidre 60 g d’eau 3 g de sel 20 g de […]

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Pudding au chocolat en pot

Ingrédients : 35 g de jaune d’œuf 35 g de maïzena 58 g de sucre 28 g de sucre 32 g de cacao en poudre 480 […]

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Recettes pour sportifs: Soupe à l’ail avec un oeuf

INGRÉDIENTS: 300 g d’ails 750 ml de bouillon de poulet 1 pain sopako 1 œuf 5 g de paprika huile sel PRÉPARATION: Nous commencerons par couper […]

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Recettes pour sportifs: Boissons isotoniques

Boissons isotoniques INGRÉDIENTS: 1 litre d’eau de coco Écorce d’une lime Jus d’une lime 60 g de gingembre 90 g de sel 75 g de bicarbonate […]

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Riz avec des légumes au sous-vide

Ingrédients 100 g de riz étuvé 125 g de bouillon de poulet 1 oignon 1 carotte 2 mini-maïs 1 chou romanesco Champignons variés de culture 1 […]

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Riz crémeux aux girolles et à la truffe

Ingrédients: Pour la préparation du riz 50 g de fromage à la crème Ingrédients frits classiques (20 g d’oignons, 30 g de tomates, 10 ml de […]

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Riz majorquin et ses gambas de Soller

Ingrédients: 10 ml d’huile d’olive 100 g de poivron rouge, de poivron vert et de poivron jaune 1 gousse d’ail 2 écrevisses locales 3 gambas de Soller […]

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