Ingredientes:
- 250ml de Campari
- 250 ml de ginebra
- Piel de naranja
- 1 haba tonka
- Pimienta larga
- Vaina de vainilla
Elaboración:
Para comenzar preparamos todos las especias para infusionar: sacar la piel de naranja y sacar las semillas de la vainilla.
Una vez listo los metemos en la bolsa de vacío con el Campari e infusionamos en el SmartVide durante 1 hora a 65ºC. Pasado ese tiempo, lo enfriamos y mezclamos con la ginebra.
Para servir el cóctel, ponemos la mezcla en un vaso ancho con hielo y lo servimos decorándolo con una piel de naranja.
Gracias a la cocción en el SmartVide, se extraen todos los matices aromáticos y sabores y de esta forma se potencia el sabor de este cóctel y se le dan nuevos matices.
